北京 · 北京阳光餐厅 · 具体分店待确认
李庄白肉
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宜宾川菜
主要食材
猪肉蘸汁
烹饪方式
水煮生食／冷食
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩多汁软酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：李庄白肉是宜宾地区具有稳定名称和传统做法的白切猪肉菜式，本次作为冷菜上桌。
博主推荐程度
评价有好有坏肉片刀工、火候和肉香受到肯定，肥肉滑润带脆感，但蘸汁不如宜宾当地的好吃。
这道菜怎么样
视频中提到该菜刀工较好，肉片薄且通透；煮制火候刚好，肉质处于刚熟状态，肥肉滑润并带有脆感，整体肉香明显且没有异味。但蘸汁不如宜宾当地的好吃。
所在记录北京阳光餐厅
视频时间0:09–0:10
价格依据视频中提到