北京 · 北京阳光餐厅 · 具体分店待确认
苕皮回锅肉
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
川菜
风味来源
宜宾
主要食材
五花肉苕皮
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜香气突出烟熏香
口感
嫩软弹有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
以传统回锅肉为基础加入苕皮，仍属于传统川菜菜式的食材搭配变化，并非明显重构。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足五花肉有焦香和回甜，苕皮口感软弹且被认为可能比五花肉更好吃，但整盘实际只有一块苕皮，分量明显不足。
这道菜怎么样
视频中提到该菜五花肉较新鲜,煸炒后有焦香和回甜;苕皮口感软弹。但整盘中苕皮明显偏少,实际只找到一块。
来自哪次探店北京阳光餐厅
视频时间0:43–0:44
价格说明视频中提到