北京 · 满恒记 · 具体分店待确认
现点现炸的锅巴
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
小米
烹饪方式
炸
味型
清淡香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
街头／市场美食简单烹制传统做法
分类依据：锅巴以小米成形后现点现炸，作为餐中小吃供应，制作简单且具有传统米食小吃属性；其评价明显依赖趁热食用。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定现炸锅巴有炸过小米的香味、酥脆，但同时强调放凉后口感会明显下降；总结中未将其列入明确推荐的炸鸡和爆肚。
这道菜怎么样
视频中提到锅巴现点现炸，主要呈现炸过小米的香味，没有额外的糖或盐味，口感酥脆；视频指出凉后口感可能明显下降。
所在记录满恒记
视频时间3:05–3:06
价格依据视频中提到