城市菜品
上海吃什么
从视频中整理出 462 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 462 道 · 第 4/8 页
王宝和大酒店¥842.3
清蒸大闸蟹
推荐地方日常特色主菜上海及江南地区
蟹腿肉鲜且有弹性，蟹钳肉也有弹性但肌肉纤维较短，入口略显糟；蟹壳内蟹肉滑嫩，蟹黄柔软、嫩滑且香。视频整体评价整只大闸蟹好吃。
打开微博 · 菜品约在 2:04
上海和平饭店龙凤厅¥118
和平醉鸡
推荐传统经典菜前菜／凉菜上海菜
糟卤香气明显，带有黄酒味，但没有盖住鸡肉本身的味道；鸡肉煮制适当，鸡皮脆，鸡肉品质较好。视频中评价和平醉鸡好吃。
打开微博 · 菜品约在 3:13
上海和平饭店龙凤厅¥468
松鼠鳜鱼
推荐传统经典菜主菜淮扬菜
鱼肉入口能感受到鱼肉本身的口感，酸甜味表现不错；鱼放置一段时间后略凉，酥度有所下降。视频中提到鱼皮粉浆较薄，符合两次炸制的特点。
打开微博 · 菜品约在 1:51
无名餐饮记录价格未提及
火爆皮蛋牛肉丝拌面
推荐现代创新菜面／粉／饭
博主认为，火爆皮蛋牛肉丝拌面很好吃，皮蛋的味道充分融入面条，即使不直接吃皮蛋，单吃面也能感受到其风味。香菜的搭配也很出色，与整体味道十分协调。
从 2:38 看这道菜 ↗
无名餐饮记录价格未提及
芥末牛肉拌面
推荐现代创新菜面／粉／饭
博主认为，这碗芥末牛肉拌面的芥末油味道很冲，香气纯粹而独特；正是这种强烈的冲味赋予了面条特色，否则整体风味会逊色不少。整体味道特别，也很好吃。
从 0:22 看这道菜 ↗
绿色与安全¥38
墨西哥金枪鱼塔可沙拉
推荐当代常规菜前菜／凉菜墨西哥
整体味道和食材搭配不错，具有墨西哥风味，含有发酵墨西哥辣椒但不算很辣。塔可壳偏硬，如果更薄脆，沙拉的口感会更好。
从 1:49 看这道菜 ↗
干杯汉堡¥65
黑土地汉堡
推荐现代创新菜主菜
酱料成分和味道没有辨明，牛肉饼加青椒的组合类似北方青椒牛肉馅大肉饼。整体有创新，不难吃，也被评价为好吃，但是否喜欢因人而异，牛肉饼并不是特别好的那一种。
从 1:45 看这道菜 ↗
上海老饭店¥78
八宝辣酱
推荐传统经典菜主菜上海菜
味道是酱香甜口并带有辣味，配米饭或面条较合适。视频认为这道菜食材较丰富、用途较灵活，整体吃着还可以，但价格偏贵；搭配鸭饼不如搭配米饭。
打开微博 · 菜品约在 0:42
上海和平饭店龙凤厅¥168
蟹粉豆腐
推荐传统经典菜主菜上海菜
蟹肉和蟹黄清晰可见，入口先有蟹黄味，随后是蟹肉口感；豆腐很嫩，味道咸鲜，带有少量姜末以压住腥味。视频中评价为好吃，但认为价格较高。
打开微博 · 菜品约在 0:35
上海和平饭店龙凤厅¥158
天府香酥鸭
推荐传统经典菜主菜四川菜
鸭肉带有香料香味和轻微咸味，能够遮盖鸭腥味；蒸制时间控制得当，鸭肉仍有弹性。视频中评价香酥鸭不错，并提到搭配椒盐食用。
打开微博 · 菜品约在 2:23
无名餐饮记录价格未提及
和牛西冷配牛舌
推荐宴席／高级餐饮主菜法国
视频中，博主认为牛舌劲弹并带有脆感，外壳有轻微焦香；和牛品质、肌间脂肪和纤维表现尚可，但脂肪香气略显不足。
打开微博 · 菜品约在 5:47
梅龙镇酒家¥38
蟹粉狮子头
推荐传统经典菜主菜上海菜
根据视频中的个人体验整理：肉丁和肥瘦肉结构较明显，整体是偏甜的红烧味；狮子头经过炸制后再烧，外皮偏焦、口感较紧实。视频中没有吃到或看到蟹粉及其味道，但红烧肉丸本身被评价为较好吃。
从 0:50 看这道菜 ↗
鹿园餐厅¥458
淮扬古法煎炒软兜
值得尝试传统经典菜主菜淮扬菜
视频中评价鳝鱼选料不错，肉质紧实不松散，本身香味保留较好；调味适中，呈甜咸并带胡椒辣味，整体油润咸香，但没有达到惊艳程度。
从 3:02 看这道菜 ↗
