海味观¥88
松露清炖牛小排
推荐现代创新菜主菜
牛肉选材较好，风味足，整体味道接近陈皮牛肉；先卤后炸使外壳酥脆，呈现效果较好。卤制过的黑松露风味更沉稳，黑松露与牛肉分开呈现但搭配有新意。
从 2:32 看这道菜 ↗城市菜品
上海吃什么
从视频中整理出 462 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 462 道 · 第 3/8 页
永兴餐厅¥26
雪菜腰果
推荐家常菜配菜／小菜上海
炸过的雪菜口感较脆，带有咸菜味和轻微回甜，与腰果的坚果香相配。视频对这种搭配感到意外，认为适合作为下酒菜并应将雪菜和腰果一起食用。
从 3:11 看这道菜 ↗
福玺荟¥488
松花蛋麻婆豆腐烧花胶公
推荐宴席／高级餐饮主菜川菜
视频指出松花蛋切得很碎，风味被麻辣味遮盖；花胶公烧得较透，没有异味，口感柔软，吸收了麻婆豆腐的麻辣味。整体评价认为这道菜制作得不错。
从 1:05 看这道菜 ↗
福玺荟¥328
稻田黄鳝烧红薯粉
推荐宴席／高级餐饮主菜
视频认为汤使用高汤，红薯粉吸收了黄鳝汤汁，味道鲜；黄鳝新鲜、软烂入味且无异味。视频指出黄鳝若提高油温并延长炸制时间、进一步去除水分，风味可能更好；整体评价为菜品完成度在90分以上。
从 2:52 看这道菜 ↗
春和面馆¥20
自切牛肉咖喱汤面
推荐传统主食／面点面／粉／饭上海
主持人认为牛肉咖喱汤味道以咸味为主，入口到喉咙处有轻微辣感；牛肉在汤中煮制，分量较多，面量也大，整体评价为没有问题。
从 1:17 看这道菜 ↗
