上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
芥末牛肉拌面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
面条牛肉青芥末芥末油
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材
分类依据：本集以寻找面馆浇头的新创意为主题，评价者称这类浇头以前没见过；芥末油与牛肉拌面的组合具有明确创新和店铺特色。
博主推荐程度
推荐评价者称其“好吃”，认为芥末味道非常特别、很冲且纯粹，并表示没有这种冲味就失去特色；片尾特别认可芥末牛肉丝拌面。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，这碗芥末牛肉拌面的芥末油味道很冲，香气纯粹而独特；正是这种强烈的冲味赋予了面条特色，否则整体风味会逊色不少。整体味道特别，也很好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:25–2:12
价格依据暂缺