上海 · 德兴馆 · 具体分店待确认
德兴焖蹄
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪蹄或猪肘
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：上海百年老店居民区正餐中的焖蹄，具有地方风味和店家招牌属性，采用传统焖炖做法，适合作为正餐肉菜。
博主推荐程度
推荐作者评价肘子炖得很烂、口感很好，味道透，主要突出肉味，并在总结中说“那个肘子很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到肘子炖得很烂，口感很好，味道透，但香料味不突出，主要是肉的味道。
所在记录德兴馆
视频时间0:25–0:44
价格依据视频中提到