上海 · 上海和平饭店龙凤厅 · 具体分店待确认
本帮红烧肉
菜品价格¥238视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜本帮菜
主要食材
猪肉
烹饪方式
烧／焖
味型
甜咸鲜浓郁鲜香
口感
嫩多汁软
其他特点
公认经典地方特色传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：本帮红烧肉是具有稳定传统身份的上海经典菜，字幕还明确将其与本帮菜关联；本次处于高档酒店正餐语境。
博主推荐程度
推荐视频称肉品质“这家完胜”，炖煮口感合适且不显得太腻；同时指出味道纯甜、甜度很高。
这道菜怎么样
视频中提到视频中认为这道菜的肉品质很好，炖煮口感合适，入口不显得过于油腻；但味道偏纯甜，甜度较高。
所在记录上海和平饭店龙凤厅
视频时间1:26–1:53
价格依据视频中提到