上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
本帮熏鲽鱼
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海本帮菜
主要食材
鲽鱼
烹饪方式
炸
味型
甜酸浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“本帮熏鱼”属于上海菜中具有稳定传统身份的鱼类菜式，本品以鲽鱼制作，仍保留本帮熏鱼的传统风格。
博主推荐程度
推荐评价为外酥里嫩、糖醋味很香，并直接说“挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到鲽鱼炸后外酥里嫩，糖醋味香，鱼肉油脂较重。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:36–0:55
价格依据视频中提到