上海 · 具体分店待确认
蟹粉鱼面筋
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海菜
主要食材
蟹粉鱼豆腐（鱼面筋）
烹饪方式
炒炖
味型
鲜香清鲜咸鲜
口感
软弹嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：以蟹粉搭配鱼面筋的传统上海菜式，鱼面筋经特殊制作呈球状并与蟹粉同烹，属于正餐中的配菜。
博主推荐程度
推荐视频评价鱼面筋“抛抛的软软的”、味道“咸鲜”，并称蟹粉味道浓、“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼面筋呈球状，口感软弹，带有咸鲜味；蟹粉味道较浓，视频评价为好吃。
所在记录王宝和大酒店
视频时间2:03–2:04
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 1.0
- 价格
- 视频中提到 · 1.0
- 评价
- 视频中提到 · 1.0
- 资料日期
- 2021-11-15