上海 · 沪西老弄堂 · 具体分店待确认
肥肠面加素鸡
菜品价格¥39.5视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
小麦面条肥肠素鸡
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
鲜香甜
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：这是上海面馆中的传统浇头面，面条搭配卤制风味的肥肠和素鸡，整体属于地方日常面食而非现代创新菜。
博主推荐程度
推荐肥肠被评价为软烂但有嚼劲，素鸡被评价为偏甜且口感有弹性；总结时表示店里的面吃着都挺好。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠被评价为软烂但有嚼劲，素鸡口感有弹性且偏甜；干面被认为类似葱油面。
所在记录沪西老弄堂
视频时间1:16–1:20
价格依据视频中提到