上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
龙虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
法国
主要食材
龙虾龙虾汤龙虾汁
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香浓郁清鲜
口感
弹嫩多汁
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：出现在人均两千多元的西式套餐主菜段，使用高档龙虾并配浓郁龙虾汁，具备明确高端正式餐饮属性。
博主推荐程度
推荐博主称龙虾紧实有弹性、带一点脆感，龙虾汁味道非常浓，并在总结中表示龙虾主菜很不错。
这道菜怎么样
视频中提到视频中，博主认为龙虾口感紧实、有弹性并带有轻微脆感，火候使其没有过熟，龙虾汁味道浓郁。
所在记录无名餐饮记录
视频时间5:38–5:47
价格依据暂缺