上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
炭烧东山小管
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
福建东山
主要食材
东山小管百合腊肉松子
烹饪方式
炙烤
味型
烟熏香鲜香香气突出浓郁
口感
弹嫩
其他特点
地方特色突出食材现代呈现
分类依据：以东山小管为地域食材，采用炭烧并与百合、腊肉、松子组合成复合呈现；这种明确的多元素餐厅式组合具有较强的创意菜特征。
博主推荐程度
推荐称其有足够的炭烧味，小管“很有弹性”，百合、腊肉和松子的味道混合得很好，整体“很香很香”且不油腻。
这道菜怎么样
视频中提到小管具有明显炭烧味和弹性，百合、腊肉与松子的味道搭配较香，也不显油腻。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:20–1:41
价格依据暂缺