上海 · 上海和平饭店龙凤厅 · 具体分店待确认
和平醉鸡
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
鸡肉糟卤黄酒
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
香气突出咸鲜鲜香草本香
口感
嫩酥脆多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法本店招牌宴席／正式餐饮
分类依据：醉鸡是稳定的传统糟制鸡类菜式，“和平”是本店命名；本次作为正式正餐冷菜供应。
博主推荐程度
推荐视频称糟卤和黄酒味浓而不盖鸡肉本味，鸡煮得合适、鸡皮脆，并明确评价“和平醉鸡好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到糟卤香气明显，带有黄酒味，但没有盖住鸡肉本身的味道；鸡肉煮制适当，鸡皮脆，鸡肉品质较好。视频中评价和平醉鸡好吃。
所在记录上海和平饭店龙凤厅
视频时间3:13
价格依据视频中提到