海味观¥388
品臻松露干鲍脆皮乳鸽
推荐现代创新菜主菜
乳鸽腌制时加入黑松露，咬开后以黑松露香气为主，与乳鸽搭配协调且不过重；乳鸽内的干鲍口感Q弹、纤维松散但仍有弹性。将黑松露用于腌制乳鸽并搭配干鲍的做法少见，菜品记忆点较深。
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上海吃什么
从视频中整理出 462 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 462 道 · 第 2/8 页
福玺荟¥488
指橙M9雪花牛肉
推荐宴席／高级餐饮主菜
视频评价牛肉入口绵软香滑，几乎没有明显纤维感，但略有腻感；手指柠檬和萝卜苗的搭配减轻了腻感。评价认为原料品质好，即使少放调料也适合直接食用。
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上海老饭店¥138
生煲豆豉白鳝
推荐宴席／高级餐饮主菜上海菜
白鳝去骨切片，肉质具有较好的弹性和韧性，吃到最后肉和皮略带脆感。豉汁为甜口，整体被明确评价为好吃，是本次用餐中表现较好的一道菜。
打开微博 · 菜品约在 1:16
春和面馆¥21
红烧大排面
推荐传统主食／面点面／粉／饭上海
主持人认为大排尺寸很大，是此次用餐中见到的最大大排之一。大排经过拍打、挂糊、油炸后浸泡在卤汤中，味道偏甜，整体评价为可以。
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姐妹餐厅¥35
三鲜老油条
推荐传统经典菜配菜／小菜
油条保持酥脆和酥香，视频认为不油腻；上面搭配虾仁、咸肉、火腿、虾米和蔬菜，并浇有咸味勾芡汁。整体评价为正面，但视频提到其香味不如咸蛋黄鸡翅。
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西郊5号¥428
三年梅菜肉
推荐宴席／高级餐饮主菜
梅菜入口香，咀嚼时甜咸香味充满口腔；猪肉品质被评价为不错，不腥，肥肉没有杂味，汁水也被认为已经浸透。梅干菜的品质和加工工艺被认为不同于平常所吃的梅干菜。
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茂盛饮食店¥38
大肠煲
推荐地方日常特色主菜上海
视频中判断选用的是肠头，认为大肠新鲜、香、弹，口感不错。菜品上桌时仍在沸腾，调味描述为加入盐和酱油烧制，整体突出食材本身的新鲜度。
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