上海 · 沪西老弄堂 · 具体分店待确认
炸猪排
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪排面粉鸡蛋面包糠辣酱油
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：炸猪排是上海面馆常见的地方风味配菜，采用腌制、裹粉油炸并搭配上海辣酱油，具有地域日常特色。
博主推荐程度
推荐评价称猪排口感较好，蘸辣酱油后“好吃多了很多”，并总结为“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到猪排被描述为因使用松肉粉而较嫩，裹粉油炸后口感较好；蘸辣酱油食用时被明确评价为更好吃。
所在记录沪西老弄堂
视频时间2:30–2:35
价格依据视频中提到