上海 · 晓平饭店 · 具体分店待确认
清炒蟹粉
菜品价格¥288视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
蟹肉蟹粉姜末米醋西兰花
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜酸
口感
软嫩绵密
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：蟹粉菜具有稳定的江南、上海饮食传统身份；本次蟹肉用量足、作为正餐中的高价主菜受到较明确肯定。
博主推荐程度
推荐评价为蟹粉不错、挺好吃，蟹肉口感好、分量足，结合口味和分量认为288元还挺值；仅指出略咸。
这道菜怎么样
视频中提到蟹粉呈咸鲜微甜的口味，质地嫩滑，蟹肉口感较好，带有少量姜末和米醋，分量较足；同时被指出略咸，但结合口味和分量，整体评价较好。
所在记录晓平饭店
视频时间0:59–2:12
价格依据视频中提到