上海 · 具体分店待确认
传统豉蒜蒸排骨烧卖
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
排骨豆豉蒜
烹饪方式
蒸
味型
鲜香甜清淡香气突出
口感
嫩弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕直接称其为传统广东烧卖，并解释老式广东烧卖以笼屉蒸上桌；因此优先归传统正餐面点，而非普通现代餐厅菜。
博主推荐程度
推荐虽然口味有点淡，但肉的弹性和鲜度都很好，蒜酥和蒜油是出彩之处，且评价为点心味道都不错。
这道菜怎么样
视频中提到口味偏淡，回口微甜，肉质鲜嫩有弹性；顶部的蒜酥和蒜油是较突出的风味点。
所在记录惠食佳
视频时间1:20–1:56
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2023-03-05