上海 · 蘭心餐厅 · 具体分店待确认
酱爆猪肝
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海
主要食材
猪肝辣椒
烹饪方式
炒
味型
甜咸鲜辣
口感
嫩
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：以猪肝配酱汁和辣椒炒制，属于大众餐桌常见的家常炒菜，未见更强的经典或宴席属性。
博主推荐程度
推荐视频评价其猪肝很嫩、切片厚薄合适，认为这道菜做得可以；总结时表示今天所有菜都挺推荐。
这道菜怎么样
视频中提到口味甜咸，辣味来自辣椒；猪肝较嫩，切片厚薄被评价为合适，视频评价其做得可以。
所在记录蘭心餐厅
视频时间1:03–1:04
价格依据视频中提到