上海 · 龙凤厅 · 店名待确认
油酱烧毛蟹
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
上海
主要食材
河蟹酱汁
烹饪方式
炸炒炖
味型
甜咸鲜鲜香浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法简单烹制突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确指出其为典型上海菜，采用浓油赤酱的甜咸烧制风格，表现主要取决于河蟹的新鲜度。
博主推荐程度
推荐博主称其为“典型的上海菜”，认为螃蟹特别新鲜、无腥味，并在总结中评价“烧毛蟹这个也可以”。
这道菜怎么样
视频中提到螃蟹被评价为新鲜且没有腥味或异味,味道属于浓油赤酱的甜咸口,整体表现主要取决于食材新鲜度。
来自哪次探店龙凤厅
视频时间2:46–2:47
价格说明视频中提到