上海 · 繁楼 · 店名待确认
香脆明虾红米肠
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜香港粤式点心
主要食材
虾米粉糯米皮竹升面红曲粉酥脆面皮
烹饪方式
蒸炸包馅／卷制
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
酥脆软有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
分类依据：红米肠属于粤式茶楼米制点心；字幕明确说明红色来自红曲粉，并突出虾、糯米皮、竹升面和薄脆形成的店家特色组合。
博主推荐程度
推荐明确肯定其多层口感和薄脆，并评价虾新鲜、整体“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到红米肠具有米粉皮、糯米皮、面皮和虾的多层口感，薄脆带来酥脆感；虾很新鲜，整体口感不错。
所在记录繁楼
视频时间2:11–2:43
价格依据视频中提到