上海 · 沪西老弄堂 · 具体分店待确认
猪肝加辣肉汤面
菜品价格¥51视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
小麦面条猪肝瘦猪肉蘑菇
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香甜
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：本集是上海弄堂面馆的正餐场景，该菜以汤面为主体，属于上海地方风格的传统面食，并有猪肝、辣肉等浇头。
博主推荐程度
推荐评价称猪肝口感软嫩、辣肉为纯瘦肉，面条有一定嚼劲；总结时表示店里的面吃着都挺好。
这道菜怎么样
视频中提到猪肝口感软嫩，辣肉为纯瘦肉，面条有一定嚼劲；汤底被评价为偏甜。
所在记录沪西老弄堂
视频时间0:45–0:51
价格依据视频中提到