上海 · 老吉士酒家 · 具体分店待确认
吉士红烧肉
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
本帮菜
风味来源
上海
主要食材
五花肉小排骨
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜浓郁烟熏香苦
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法本店招牌
查看资料依据
分类把握：较高
红烧肉是稳定的传统经典菜，本品采用本帮菜常见的浓油赤酱式红烧，并以带骨五花肉作为店家招牌呈现。
博主推荐程度
推荐视频介绍火候肯定没问题，肥膘部分入口即化；总结时明确说“吉士红烧肉没问题”。
这道菜怎么样
视频中提到火候掌握较好,肥肉部分入口即化;底部略有焦糊香并带轻微苦味,菜品带骨头。
来自哪次探店老吉士酒家
视频时间2:40–4:17
价格说明视频中提到