城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2602 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2602 道 · 第 8/44 页味
重庆饭店¥398
番茄烩珍珠肚
推荐宴席／高级餐饮主菜
珍珠肚选用黄鱼等海鱼的鱼肚,鲜味充足;老鸡、肘子和骨头吊出的汤底鲜滑浓郁,番茄和丝瓜带来清香,搭配较为巧妙。视频认为从食材用量和技法来看价格较值。
打开微博 · 菜品约在 1:42
京季官府菜价格未提及
枝竹咸猪骨煲临春菜
推荐宴席／高级餐饮配菜／小菜
春菜汤鲜,咸猪骨咸味不重并带有一定弹性;春菜使用菜芯,口感嫩、清香足,枝竹炸蒜子带来淡淡蒜香,作为套餐最后一道时蔬收尾较好。
打开微博 · 菜品约在 4:28
京季官府菜价格未提及
老北京红烧渤海湾带鱼
推荐地方日常特色主菜
带鱼采用鲜带鱼,结合浙江烧法和北方风味酱汁,糖醋与酱油香气浓郁,呈现出北京胡同风味。菜本身味道较正、完成度尚可,但放在整套高端官府菜菜单中显得不太协调。
打开微博 · 菜品约在 2:57
京季官府菜价格未提及
鲜羊肚菌清炖鮰鱼狮子头
推荐传统经典菜汤羹
鮰鱼肉脂肪较多,口感嫩滑并保留颗粒感;清鸡汤盐味合适,羊肚菌起到提鲜作用,视频评价这道菜做得不错,具有新荣记应有的表现。
打开微博 · 菜品约在 1:55
黑知了¥298
东北炖牛肉三重奏
推荐宴席／高级餐饮主菜
牛筋软滑香弹,牛腱子炖得软烂入味,牛尾炖得软烂且没有不良味道;汤汁带淡淡番茄香和微辣,并有牛油香。土豆干和豆角干吸收汤汁,土豆干口感更有嚼劲。
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