北京 · 迎春面馆 · 具体分店待确认
大肠头
菜品价格¥70视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
浙江温州
主要食材
猪大肠香葱白醋蒜蓉
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香酸香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
查看资料依据
分类把握：较高
视频明确说明是浙江白卤水卤制后配酱油醋和香葱，类似白切，属于温州地区有辨识度的日常冷食/下酒菜，而非宴席或创新菜。
博主推荐程度
推荐评价其大肠香味足、没有明显臭味，并称这种吃法“挺有特色”。
这道菜怎么样
视频中提到大肠香味足而没有明显臭味,白卤后配醋蒜蘸汁的吃法具有特色,能够突出大肠本身的香味。
来自哪次探店迎春面馆
视频时间2:57–3:36
价格说明视频中提到