北京 · 迎春面馆 · 具体分店待确认
猪头肉
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
浙江温州
主要食材
猪头肉酱油醋香料
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香酸香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：视频将其与北方酱制猪头肉区分，呈现为温州风格、清淡突出肉香并蘸酱油醋食用的地方日常肉菜。
博主推荐程度
推荐称其“倍儿脆”，强调少酱油和少药料、突出猪头肉本身香气，并评价“真实惠，关键是还好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到口感脆，酱油和香料味较轻，突出猪头肉本身的香气；蘸酱油醋后兼具鲜味和肉香，份量不小且价格实惠。
所在记录迎春面馆
视频时间2:16–4:11
价格依据视频中提到