北京 · 纪家小馆 · 具体分店待确认
鸿运肘子
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北方菜
主要食材
猪肘子
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：肘子是具有稳定传统烹饪身份的北方肉菜，本次采用慢炖入味并以酒精炉保温上桌。
博主推荐程度
推荐博主称其为“挺北方的做法”，酱油味较重、炖得非常入味，并认为48元价格不贵。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道鸿运肘子采用偏北方的做法，酱油味较重、香料味较淡，炖得十分入味，整体价格也不贵。
所在记录纪家小馆
视频时间0:14–0:16
价格依据视频中提到