味
北京 · 苏畅园 · 店名待确认
扬州老鹅
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
扬州
主要食材
鹅肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：扬州老鹅具有明显的扬州地方辨识度，是当地常见的鹅肉特色菜；本集将其作为扬州代表与南京盐水鸭比较。
博主推荐程度
推荐视频称其“味道上没问题”，并特别肯定肉质“比较紧实有弹性的”，最终宣布“扬州老鹅获胜”。
这道菜怎么样
视频中提到味道没有明显问题，肉质紧实并有弹性，整体胜过金陵盐水鸭。
所在记录苏畅园
视频时间1:06–4:12
价格依据暂缺