北京 · 北京全聚德烤鸭店 · 具体分店待确认
火燎鸭心
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
鸭心
烹饪方式
炙烤其他做法
味型
鲜香香气突出
口感
偏干嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法现代呈现
分类依据：以鸭心为核心、结合火燎及点火上桌的北京烤鸭店特色菜，具有较强地域和店铺辨识度，但未明确属于传统名菜。
博主推荐程度
推荐评价其“味还不赖”，认为鸭心表面干爽、内部软嫩，带淡淡酱香，并说“这个做的不错”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其表面干爽、内部软嫩，表面带有较淡的酱香，并认可点火上桌的处理。
所在记录北京全聚德烤鸭店
视频时间1:18–1:19
价格依据视频中提到