北京 · 合江永春豆花饭 · 具体分店待确认
咸烧白
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川合江
主要食材
五花肉芽菜
烹饪方式
炸蒸
味型
鲜香咸鲜辣香气突出浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：咸烧白是四川菜中具有稳定传统身份的芽菜蒸五花肉菜式，视频明确介绍了五花肉炸后切片、加芽菜蒸制的传统做法，且整体用餐场景为合江川菜小馆正餐。
博主推荐程度
推荐博主评价其“入口即化”“肥而不腻，瘦而不柴”，并称“味道真挺正的”，且表示38元一份量和味道都没得说。
这道菜怎么样
视频中提到咸鲜微辣，回香，入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，味道正宗。
所在记录合江永春豆花饭
视频时间0:30–1:15
价格依据视频中提到