北京 · 喜四方餐厅 · 具体分店待确认
软炸虾仁
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
虾仁鸡蛋黄玉米淀粉花椒
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：软炸虾仁具有明确的传统挂糊油炸技法和稳定菜式身份；视频又直接评价其制作非常传统。
博主推荐程度
推荐博主评价“做的也不错”，称面糊配比、油温火候掌握得好，做法“非常传统”，现炒花椒盐“吃的香”。
这道菜怎么样
视频中提到面糊配比、油温和火候掌握得当，成品酥香，现炒花椒盐增加了香气，整体味道被评价为不错。
所在记录喜四方餐厅
视频时间2:01–2:42
价格依据视频中提到