北京 · 闽中闽 · 具体分店待确认
姜母鸭
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建厦门
主要食材
鸭肉老姜米酒
烹饪方式
炒烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：姜母鸭是福建尤其厦门具有稳定传统身份和地域代表性的经典菜，视频明确介绍其福建代表性及传统姜鸭同烹做法。
博主推荐程度
推荐口播称其‘一点腥味都没有’，外皮有嚼头、鸭肉嫩，味道咸香带淡淡回甜，且‘地方特色挺突出的’、‘鸭子的品质还是不错的’。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价姜母鸭外皮有嚼头，鸭肉嫩且没有腥味，味道咸香并带淡淡回甜，姜味和鸭香突出，认为鸭子品质不错且地方特色明显。
所在记录闽中闽
视频时间0:41–1:22
价格依据视频中提到