北京 · 苏畅园 · 店名待确认
咸菜肉炒饭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江苏
主要食材
米饭咸菜咸肉青菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软偏干
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：咸菜肉炒饭属于米饭类家常炒饭，视频明确描述了咸菜、咸肉和青菜等家常配料及炒制锅气；虽用于安慰常州代表，但并未证明其本身是正式地方经典。
博主推荐程度
推荐视频称“最杰出的是这个炒饭”，评价咸淡合适、咸肉油脂炒出且“有锅气”，给出80分以上水平；遗憾是温度不够。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为这是当天表现最杰出的菜，青菜切得较碎，咸淡合适，咸肉油脂炒出并有锅气；不足是菜品和盘子温度不够。
所在记录苏畅园
视频时间3:14–4:28
价格依据暂缺