上海 · 食庐餐厅 · 具体分店待确认
葱油红螺
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
红螺葱
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香香气突出清鲜
口感
酥脆弹
其他特点
突出食材简单烹制传统做法
分类依据：高价餐厅海鲜菜，以新鲜红螺和葱油调味为主，突出食材品质和简洁处理，符合正式餐饮语境；没有明确传统经典或地域菜身份证据。
博主推荐程度
推荐售价188元；视频称红螺当天进货且新鲜，焯水时间合适、螺片脆弹、葱香味足，并表示即使只加盐拌也好吃。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其较新鲜，焯水时间合适，螺片具有脆弹口感，葱香味足。
所在记录食庐餐厅
视频时间2:38–2:39
价格依据视频中提到