上海 · 蘭心餐厅 · 具体分店待确认
蘭心红烧肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
有嚼劲多汁酥脆
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：红烧肉是名称稳定、做法传统的经典菜；视频还明确提到其家常块形和炖制风格。
博主推荐程度
推荐视频称这道红烧肉与另一家风格不同但味道都挺好吃，并给出约95分；总结时表示今天所有菜都挺推荐。
这道菜怎么样
视频中提到猪肉选料较好，猪皮有嚼劲，脂肪口感脆，没有明显异味；视频评价味道好吃。
所在记录蘭心餐厅
视频时间0:16–0:18
价格依据视频中提到