上海 · 港季 · 具体分店待确认
XO酱干炒牛河
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜香港
主要食材
河粉牛肉银芽XO酱
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出辣
口感
酥脆软嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：干炒牛河是稳定的粤式经典主食，XO酱属于调味变化；本次重点体现大火炒制、食材口感和刚出锅的锅气。
博主推荐程度
推荐炒牛河炒得不错，银芽脆、河粉滑、牛肉嫩，温度够且还有锅气；总结称干炒牛河表现高于一般水平。
这道菜怎么样
视频中提到炒制得不错，豆芽爽脆，河粉滑，牛肉嫩；上桌时温度足够，并保留了锅气。
所在记录港季
视频时间3:17–4:35
价格依据视频中提到