城市菜品
上海吃什么
从视频中整理出 462 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 462 道 · 第 1/8 页
逸桂禾面馆¥8.9
葱油拌面（本店搭配）
必点传统主食／面点面／粉／饭上海
葱油拌面面条细而筋道，中间富有弹性，酱汁不太甜且油量充足，整体表现出彩，即使不搭配其他浇头也足以独立成品。面条放置一段时间后，仍能保持较好的口感。
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逸桂禾面馆¥24
阳春面
必点传统主食／面点面／粉／饭上海
阳春面汤头清澈，油色清亮，带有虾籽酱油、大油和明显的胡椒香。面条品质出众，在汤中放置一段时间后只是稍微软化，整体口感依然很好，汤头干净且香味浓郁。
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蟹王府¥138
清炒蟹粉
必点传统经典菜前菜／凉菜上海菜
视频中蟹粉鲜度明确，调味为偏咸的咸甜口，蟹粉略带糯感；搭配的小酥壳增加了脆感，与蟹粉的口感衔接自然，整体被评价为非常好吃。
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沪西老弄堂面馆¥32
蛤蜊猪肝面
必点传统主食／面点面／粉／饭上海
视频认为面条好吃，猪肝鲜嫩、火候到位，蛤蜊主要增加鲜味但个头较小、口感不突出；整体本帮风味受到肯定，猪肝表现被认为优于许多馆子的酱爆猪肝。
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明星黄鱼面¥100
舟山野生小黄鱼面
必点地方日常特色面／粉／饭上海
汤头鲜度与浓度都很好，由黄鱼头和黄鱼骨熬制，汤色略带灰色属于正常表现；小黄鱼肉质新鲜、基本没有腥味，雪菜鲜而不咸，面条偏软，是典型的上海本帮面口感。
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福1088¥398
清炒蟹粉配吐司
必点传统经典菜主菜上海
由蟹膏、蟹肉和蟹黄一起炒制，蟹香浓郁。姜醋调味呈酸甜口，蟹肉带有轻微嚼劲，蟹膏口感绵。视频中评价为非常香，并建议搭配米饭食用。
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蟹王府¥158
秃黄油捞饭
必点传统经典菜面／粉／饭上海菜
视频评价其蟹膏和蟹黄鲜甜、蟹的质量和调味较好，整体鲜度非常棒。柠檬汁较温和，但从搭配看，视频认为热红糖姜茶可能比柠檬汁更出彩；秃黄油温度降低后略有糊嘴感。
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上海名厨本帮馆¥88
老上海圈子
必点传统经典菜主菜上海本帮菜
大肠头炖煮至九分烂，入口口感好；味道微甜，带有一点辣味，香油味较重，并有淡淡脏器味。搭配的草头带有酒香味，整体味道不错。
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姐妹餐厅¥78
红烧牛腩
推荐传统经典菜主菜
牛腩炖得软烂咸香，表面挂有浓稠汤汁并带有一丝辣味；土豆一夹即烂，口感粉糯咸香。视频还提到盘面和出品保持干净。单独吃牛肉时，视频认为味道可能偏淡。
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姐妹餐厅¥38
黄豆猪蹄锅仔
推荐家常菜主菜
黄豆煮得软烂，豆香明显；猪蹄煮得软烂且没有明显异味。汤被描述为单独熬制的鲜汤，口感清爽鲜美，不显糊嘴；青菜经过煮制，汤中保留了青菜味。
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西郊5号¥368
葱烤刺参
推荐传统经典菜主菜鲁菜
海参口感被高度评价为软糯、香软糯，酱汁中的胶原蛋白浓度高，入口有粘嘴感，整体表现被认为位于此前所吃海参的前列。葱则被评价为生味较冲、没有炸透且偏硬。
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西郊5号¥98
招牌灌汤熏鱼
推荐传统经典菜主菜
鱼被评价为外焦里嫩，外层具有焦香和五香味，甜咸味拿捏准确，鱼肉仍然嫩且含有汤汁，炸制火候也被认为很好。配菜葱的外皮口感不佳、不太好嚼，所选部位也被批评为不理想。
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味
绣价格未提及
蟹血麻婆豆腐
推荐现代创新菜主菜上海
并非传统豆腐，而是用蟹血和蛋清做出类似豆腐的嫩滑口感。麻辣味有节制，带有微甜，仍能吃出蟹的鲜味；视频认为其口感超级嫩、香气足，且材料珍贵，值得一试。
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