上海 · 德兴馆 · 具体分店待确认
黄鱼面
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
黄鱼碱水面鱼汤
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜清鲜清淡
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：黄鱼配碱水面和咸鲜鱼汤，属于上海居民餐馆中的地方传统面食，整集语境也明确将其作为正餐主食评价。
博主推荐程度
推荐作者称鱼肉口感很好、鲜味很冲并能掩盖腥味，面汤为咸鲜且不带甜口；总结中明确说“两碗面条都好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉口感好，鱼汤鲜味浓，能够掩盖鱼本身的腥味；面为碱水面，汤底咸鲜且不带甜口。
所在记录德兴馆
视频时间2:01–2:07
价格依据视频中提到