上海 · 蘭心餐厅 · 具体分店待确认
草头圈子
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
草头猪大肠
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：草头与大肠组合具有明显上海地方辨识度，视频还明确提到典型上海的浓油赤酱风格。
博主推荐程度
推荐视频评价大肠火候合适、有嚼头和韧性、越吃越香，认为选料不错、菜做得可以；总结时表示今天所有菜都挺推荐。
这道菜怎么样
视频中提到大肠软烂程度适中，有嚼头和韧性，火候被评价为合适，越嚼越香；闻起来有些大肠气味，但入口未明显尝出，选料被评价为不错。
所在记录蘭心餐厅
视频时间1:27–1:29
价格依据视频中提到