上海 · 大块头排挡 · 具体分店待确认
椒麻炝腰花
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪腰椒麻调料
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
街头／市场美食简单烹制传统做法
分类依据：上海大排档夜宵中的常见腰花菜，采用炝制和热油激香，整体偏家常餐馆做法，未见明确地域经典身份。
博主推荐程度
推荐博主称腰子挺好吃、很脆且没有腥臊味，整体咸香微辣，但椒麻味不突出、卖相一般。
这道菜怎么样
视频中提到椒麻味不突出，但腰花口感脆嫩、无腥味，咸香微辣，卖相一般。
所在记录大块头排挡
视频时间0:15–0:16
价格依据视频中提到