上海 · 旧款宁波饭店 · 具体分店待确认
红烧鲍鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波浙江
主要食材
鲍鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜浓郁咸鲜
口感
嫩弹多汁
其他特点
公认经典突出食材传统做法
分类依据：红烧鲍鱼是稳定的传统海鲜菜式，本次又以大规格高品质鲍鱼作为正餐主菜呈现；红烧做法和传统菜身份明确。
博主推荐程度
推荐评价鲍鱼烧得挺到位，口感软弹香且有粘嘴感；认为以其大小和品质看价格基本合理，但指出酱汁偏甜。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价鲍鱼火候到位，口感软弹香，中间带有粘嘴感，认为以其大小和品质看价格基本合理；但指出酱汁偏甜。
所在记录旧款宁波饭店
视频时间0:46–1:24
价格依据暂缺