上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
干烧南非鲍鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
南非鲍鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：南非鲍鱼属于高档食材，采用干烧复合做法，且置于收费较高、收服务费的正式川菜正餐中。
博主推荐程度
推荐评价称鲍鱼烧得软、绵、嫩，有鲍鱼香气且无明显腥膻味，并认为比此前某些鲍鱼店好很多。
这道菜怎么样
视频中提到鲍鱼烧得软、绵、嫩，有鲍鱼香气，没有明显腥膻味；评价认为比其此前吃过的某些专门卖鲍鱼的店好很多。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:36–0:53
价格依据暂缺