城市菜品
成都吃什么
从视频中整理出 343 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 343 道 · 第 3/6 页
玉芝兰价格未提及
凉菜拼盘
推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜
凉菜整体食材较新鲜，风味由淡到浓再到香和小酸辣。松花蛋较透亮但仍有相关气味方面的讨论；其中泡椒凤爪火候恰到好处，酸辣甜调味舒适、开胃，表现受到肯定。
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玉芝兰价格未提及
宫保溏心龙虾五彩面
推荐现代创新菜前菜／凉菜四川
整体呈小酸甜、微辣，辣感主要在舌根，带有一点麻和麻酱香。龙虾经过开水烫后取肉切块并浇汁，调味被评价为较好；五彩面搭配怪味酱，呈酸甜麻辣咸鲜并带麻酱香。
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马旺子川小馆¥59
白油肚条
推荐传统经典菜主菜四川
猪肚煮得软烂并带有韧性，味道咸鲜微甜，但猪肚带有淡淡苦味；青笋和银杏没有苦味。视频将白油描述为传统川菜炒法，并认为这道菜体现了川菜不只以辣味为主。
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柴门荟价格未提及
青椒东海带膏鱿鱼
推荐现代创新菜主菜东海
博主对鱿鱼膏的口感感到新奇，形容其像棉花糖，有弹性。认为蒜味和青花椒的香味突出，有点麻但很香，整道菜有点意思，挺好吃的。
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无名餐饮记录价格未提及
雅安杀猪菜
推荐地方日常特色主菜四川
这道菜的红油做得不错，后味不带苦，有花椒的香和微微的麻。它是红油味型，跟东北杀猪菜完全不同，有自己的特色，整体很丰富。
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永乐饭店¥32
回锅肉
推荐传统经典菜主菜四川
大块肉片具有解馋感，配有蒜苗和绿辣椒；肉片煸炒略欠充分，未完全达到吐油起窝的状态，但豆瓣酱香和微甜口表现不错，整体下饭，价格被认为略贵。
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许家菜¥796
青辣汁蒸水库翘壳鱼
值得尝试宴席／高级餐饮主菜四川
博主认为，鱼肉鲜嫩弹牙，蒸制后没有杂味和土腥味。青辣椒颜色翠绿，搭配麻椒带来轻微苦味，但整体辣度很低，与菜名所传达的风味预期不完全相符，也因此削弱了原本的风格。
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鸡毛店川菜¥19
手撕包菜
值得尝试家常菜配菜／小菜四川
博主认为，这道手撕包菜火候足、锅气明显，炒到刚断生，口感脆爽，蒜香、干辣椒、花椒和菜籽油的香味融合得较好，整体比其他店的做法更出色。酱油增添了鲜味，但菜炒得稍微有些过火，口感会偏软。
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