成都 · 马旺子川小馆 · 具体分店待确认
毛血旺
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鳝鱼毛肚鸭血大肠
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣麻浓郁咸鲜
口感
弹嫩有嚼劲
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：毛血旺是具有稳定菜名和明确川菜身份的传统经典菜，作为本顿饭的共享主菜上桌。
博主推荐程度
推荐视频评价鳝鱼有弹性、肥肠软烂，汤汁有牛油香和厚重麻辣味，并明确表示“这个毛血旺，也挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到鳝鱼口感有弹性，肥肠约九分烂、需要用力咀嚼；汤汁有牛油香味，麻辣味较厚重，整体评价为好吃。
所在记录马旺子川小馆
视频时间1:04–1:43
价格依据视频中提到