成都 · 永乐饭店 · 具体分店待确认
肝腰合炒
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肝猪腰泡椒
烹饪方式
炒
味型
酸辣甜香气突出
口感
嫩软弹
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：肝腰配泡椒炒制，是本顿成都川菜家常小炒语境中的大众日常菜，主要体现家常烹调和泡椒风味，没有足够证据称为正式传统经典。
博主推荐程度
推荐博主评价腰子脆嫩、猪肝粉嫩滑，称泡椒酸辣味的描述“对了”，并说“这菜不错”。
这道菜怎么样
视频中提到腰子脆嫩但略有异味，猪肝粉嫩滑并带有轻微Q弹；泡椒有发酵酸辣味，整体带微甜口，评价较好。
所在记录永乐饭店
视频时间1:03–1:30
价格依据视频中提到