成都 · 明婷饭店 · 具体分店待确认
澳洲椒麻牛舌
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川成都
主要食材
牛舌青花椒辣椒笋莴笋
味型
鲜香辣麻咸鲜香气突出
口感
嫩弹酥脆
其他特点
传统做法
分类依据：菜名和语境显示这是成都川菜馆中的椒麻口味牛舌，以青花椒、辣椒和笋类配菜形成传统川菜椒麻风味；“澳洲”只是牛舌食材来源标注，未见明确的新组合或现代重构证据。
博主推荐程度
推荐评价称牛舌嫩滑弹脆，椒麻香味明显，麻辣很香，并表示这菜没啥毛病、口感味道都挺好。
这道菜怎么样
视频中提到牛舌嫩滑、有弹性并带有轻微脆感；青花椒和辣椒带来明显的麻辣香味，底味较足，搭配笋类配菜。
所在记录明婷饭店
视频时间0:23–0:46
价格依据视频中提到