成都 · 明婷饭店 · 具体分店待确认
奇香排骨
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川成都
主要食材
排骨鲜豇豆酸豆角
烹饪方式
炖炸炒
味型
鲜香咸鲜
口感
偏干软酥脆有嚼劲
其他特点
本店招牌现代呈现传统做法
分类依据：排骨先炖后炸，再与鲜豇豆和酸豆角组合，利用同类食材形成不同口感；字幕明确评价其做法有创意，符合店家有意创新组合的证据。
博主推荐程度
推荐评价称“这炒法挺有意思”“真的很有创意”，并认为55元“这不错”。
这道菜怎么样
视频中提到排骨先炖熟后出菜油炸，肉质略柴；鲜豇豆较软且带脆感，酸豆角更脆并有韧性，整体为咸鲜口，做法具有创意。
所在记录明婷饭店
视频时间1:09–1:27
价格依据视频中提到