成都 · 耗子洞老张鸭子 · 具体分店待确认
太白酱肉
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
猪肉豆腐干
烹饪方式
腌／渍熏
味型
咸鲜鲜香烟熏香香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩偏干
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：以酱制、风干及烟熏风味为核心的肉类地方菜，作为餐馆冷盘上桌，具有较强地域日常特色，但字幕不足以确认其为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价者认为肉很香，描述其带有腊肉般的口感，并称夹热米饭“太香了”；同时提示肉可能偏咸。
这道菜怎么样
视频中提到肉带有烟熏香和腊肉般的口感，博主认为咸味可能偏重，但香味突出，夹着热米饭一起吃尤其美味。
所在记录耗子洞老张鸭子
视频时间0:46–1:16
价格依据视频中提到