成都 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
生爆五花肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川雅安
主要食材
五花肉辣椒豆腐干
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其作为雅安菜馆正餐菜介绍，并解释了生肉切条后直接下锅爆炒的地方做法；具有地域日常特色，但未出现足以认定为正式传统名菜的证据。
博主推荐程度
推荐评价称其有辣椒香而不辣，肉质Q弹、瘦而不柴，且“这道菜确实是做得不错”。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜香味浓郁，让人想直接配米饭吃。它不辣但有辣椒的香，豆腐干入味，肉的口感Q弹、挺实，没有软塌塌的感觉，炒得不错。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:22–1:15
价格依据暂缺