城市菜品
成都吃什么
从视频中整理出 343 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 343 道 · 第 2/6 页
味
味
陈娘子肥肠粉价格未提及
帽结子肥肠粉
推荐传统主食／面点面／粉／饭成都
红薯粉口感Q弹，帽结子咬下有爆浆感，肥肠吸收了汤汁；视频整体评价偏正面，但也提到肥肠粉搭配锅盔作为早餐可能会有些腻。
从 0:12 看这道菜 ↗
小名堂担担甜水面¥8
担担面
推荐传统主食／面点面／粉／饭四川
担担面咸鲜微辣，带有芽菜香，整体调味尚可；肉末熬制时间较足，口感结实，但能尝到一点油耗味。博主认为它价格不高，整体性价比较好。
从 0:27 看这道菜 ↗
成都宴¥658
石锅M9级澳洲和牛
推荐宴席／高级餐饮主菜粤菜
和牛食材新鲜，调味较为简单，能够体现肉本身的牛油香味；芦笋粗且嫩，整体咸淡适中。分量不小，但和牛块数量有限，底部配料较多，整体仍被认为物有所值。
打开微博 · 菜品约在 1:34
红杏酒家¥58
家常拌鸡
推荐家常菜前菜／凉菜四川
博主认为家常拌鸡类似麻辣拌鸡或口水鸡，菜籽油熬制的红油香味浓，调汁滋味足，回口有香味；普通鸡肉搭配处理得极好的萝卜干，萝卜干口感脆爽且能吸满汤汁，整体用普通食材做出了很好的味道。
打开微博 · 菜品约在 4:03
陈氏凉粉价格未提及
陈凉粉
推荐传统小吃前菜／凉菜四川（成都）
凉粉的料汁由红油、醋、酱油、白糖等调制，融合了麻辣酸甜咸鲜多种味道，调味受到明确肯定，整体开胃可口；凉粉本身稍软，筋道不足。
打开微博 · 菜品约在 1:40
饕林餐厅¥59
辣子鸡
推荐传统经典菜主菜四川
采用传统拍淀粉油炸后煸炒的做法，鸡块剁得较碎，辣味、麻味、咸味和酥度基本到位。出锅提香环节略有不足，香油偏少且火候没有充分顶起来，整体仍然表现不错。
打开微博 · 菜品约在 3:00
饕林餐厅¥68
火爆大肠头
推荐融合菜主菜四川
采用类似广东处理脆肠的技法，碱水泡制后生爆，口感脆而非软绵。调味呈小酸小辣，泡椒和仔姜带来酸辣味，咸鲜口掌握合适；整体属于有特色且较为合理的创新。
打开微博 · 菜品约在 1:41
饕林餐厅价格未提及
晾杆白肉
推荐传统经典菜前菜／凉菜四川
食材新鲜，白肉火候合适。蘸料在传统蒜泥白肉基础上降低了红油比例并增加鲜小米辣，辣味更鲜、更刺激且有回味；搭配黄瓜食用可以解腻并增加清香，整体表现较好。
打开微博 · 菜品约在 0:35
陶德砂锅¥38
砂锅粉丝虾
推荐融合菜主菜广东
博主认为砂锅粉丝虾借鉴了广东蒜蓉粉丝蒸虾的做法，红油中带有淡淡的豉油味和麻辣鲜露的风味，整体呈现麻、辣、鲜的口感。这种做法在四川得到了发挥，具备成为招牌菜的潜力，价格也不贵。
打开微博 · 菜品约在 2:43
